Sladovnictví

Přípravky THONHAUSER jsou velmi účinné proti plísním

Přehled produktů pro sladovny:

Hlavním problémem ve sladovnách je výskyt různých druhů plísní (např.:Aspergilus niger, Fusarium, atp.). Nejdůležitější v boji proti plísním na stěnách skříní na klíčení je pak, zabránit biogením aminům, aby se dostaly do sladu a pak později i do piva.

Další oblast, kde nastávají problémy je čištění lísek z pod skříní na klíčení. Z důvodů vzdušné vlhkosti a přítomnosti sladu jako živné půdy dochází často k zašlemování lísek, čímž dochází k znesnadnění přístupu vzduchu.

1. čištění lísek

Po každém vyprázdnění skříně na klíčení, se lísky vyčistí intenzívním proudem vody z vysokotlakého stříkacího zařízení. Povlaky šlemu, které mají až gumovitý charakter, se odstraní rovněž vysokotlakým proudem vody. Jako další krok je žádoucí provést dezinfekci 1 - 2 %-ním TM CIP 2 za studena po dobu 20 min. Pak se provede opláchnutí studenou vodou.

2. boj proti plísním na stěnách skříní na klíčení

TM AMICAL, je fungicidní nátěr stěn určený pro vlhké prostory v potravinářském průmyslu.

Plísňové povlaky na vápenatých omítkách je třeba nejdříve zničit omytím pomocí roztoku TM CHLORIT.

TM CHLORIT zředíme v poměru 1 : 5 s vodou a pomocí rozstřikovacího přístroje jej naneseme na povrch stěn a stropů. Po 20 - 40 minutách odstraníme z povrchu ostříkáním pomocí vysokotlakého přístroje. Takto očištěné stěny a stropy necháme řádně oschnout.
Použití dvojnásobného nátěru TM AMICAL je žádoucí. Prodlouží účinnost nátěru na 4-6 let.

TM AMICAL neuvolňuje žádné jedovaté látky do atmosféry, které by mohly ohrozit kvalitu sladu.

3. pravidelná sanitace všech prostor

Použití přípravku TM Foam Bac, k pravidelným sanitacím výrobních a nevýrobních prostor. Pro mytí podlah a stěn.

Oblast použití TM přípravků ve sladovnách (MS Word, 27kB)