 |
 |
|
|
|
| |
Starovací kultury
| Kvasinkový kmen |
Kvasná vlastnost |
Vhodnost/charakteristika |
| LALVIN EQ 54 |
Přímé očkování, tolerance vůči vyššímu obsahu SO2. |
Senzorově optimální kultura, nejlepší sensorické vlastnosti u srovnávacích testů, obzvláště podporovány jsou bohaté a květnaté aromatické komponenty. |
| LALVIN 31 |
Přímé očkování, tolerantní na obsah alkoholu. |
Ideální kmen červeného vína, podporuje aroma červeného bobulovitého ovoce, tolerantní vůči obsahu alkoholu do 14%. |
|
|
|
|
|
|
Malolaktické kvašení